Voedingsstoffen
Mensen hebben ongeveer 50 verschillende voedingsstoffen nodig voor allerlei fysiologische processen. Eiwitten, vetten en koolhydraten worden wel de macrovoedingsstoffen genoemd. Vitamines en mineralen worden ook wel de microvoedingsstoffen genoemd. Voor een gezond voedingspatroon heb je de juiste hoeveel heden nodig uit al deze verschillende groepen. Zo kun je tekorten voorkomen. Eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen zijn nagenoeg allemaal uit plantaardige voeding te halen. Vitamine B12 is hierop een uitzondering. Als je vegan eet is het advies is om een B12 voedingssupplement te gebuiken. Vitamine B12 komt niet voldoende voor in plantaardige producten. De hoeveelheden eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen die je nodig hebt verschillen tussen geslacht, leeftijd, lichaamsgewicht en belasting.
Via deze pagina heb je toegang naar meer informatie over de verschillende soorten voedingsstoffen en de bijbehorende tabellen met informatie over hoeveelheden.
